Uva e seus benefícios
Não é novidade que as frutas e vegetais em geral promovem inúmeros benefícios à saúde humana, e tais benefícios são alcançados devido aos nutrientes e fitoquímicos presentes nas diversas partes desses alimentos, tais como nas sementes, cascas e polpas.
A uva é uma fruta que contém compostos fenólicos, conhecidos por sua capacidade antioxidante, os quais combatem os radicais livres, tanto gerados pelo nosso corpo quanto àqueles que estamos expostos.
O resveratrol é um desses compostos. Com grande poder antioxidante, ele está presente, principalmente, na casca da uva roxa.
A coloração arroxeada sinaliza uma importante classe de fitoquímicos com poder antioxidante. Então, alimentos como açaí, jabuticaba, amora e ameixa também são excelentes para a prevenção de doenças.
Além do resveratrol, a uva também possui uma grande fonte de outros compostos fenólicos conhecidos como antocianinas e antocianidinas. Esses estão presentes em suas sementes, principalmente.
Tais fitoquímicos são estudados e conhecidos por terem um ótimo potencial de combater as espécies reativas de oxigênio (ERO's) - que são radicais livres -, auxiliarem no equilíbrio bacteriano intestinal, no controle da glicemia, na função entodelial (artérias e veias) e em outras funções corporais, direta ou indiretamente.
Porém, para que se tenha tantos benefícios, é importante pensar além do consumo, desde o cultivo, pois é onde fará a diferença na produção correta dos nutrientes e fitoquímicos, e, consequentemente, no impacto a saúde!
Por isso a importância de preferir alimentos orgânicos sempre que possível, cultivados em ambiente apropriado e sem adição agrotóxicos.
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