Dietas Low Carb são para todos?
Na área da Nutrição e da Saúde em geral é comum o surgimento de temas polêmicos. Quando envolve emagrecimento o assunto costuma ser ainda mais comentado e questionado, como é o caso das dietas Low Carb (com baixo consumo de carboidrato).
O Carboidrato é um nutriente precursor de energia para nossas células e é o mais requerido pelo nosso corpo. Até mesmo as gorduras e as proteínas podem se transformar em carboidrato, através do processo de gliconeogênese.
Diversos alimentos contém quantidades significativas de carboidrato. Frutas e vegetais em geral - que normalmente são associados à uma boa condição de saúde - são constituídos, majoritariamente, por esse nutriente. Porém, produtos alimentícios ultraprocessados também podem ser ricos em carboidratos, como os farináceos, os que contém xaropes e açúcares adicionados.
Então, onde está o problema? Será sempre melhor banir ou restringir os carboidratos da alimentação?
O problema está nas más escolhas das fontes desse carboidrato, principalmente quando se trata de ultraprocessados, já que esses apresentam outros aditivos químicos que corroboram um prejuízo sistêmico no nosso organismo.
Outro ponto a se considerar é o equilíbrio entre os nutrientes, micronutrientes e fitoquímicos. Aqui é preciso haver um consumo bem ajustado entre proteínas, carboidratos e lipídios/gorduras, priorizando boas fontes desses nutrientes - como, por exemplo, carnes magras, cereais/raízes/legumes, e azeite de oliva, respectivamente.
Ao priorizar as boas fontes alimentares, também haverá maior oferta dos micronutrientes (vitaminas e minerais), de fibras e de fitoquímicos. As frutas, hortaliças e plantas medicinais são ótimas opções!
Por isso, nem sempre banir ou restringir carboidratos será a melhor forma de emagrecer ou ter mais saúde.
Dietas Low Carb são uma farsa?
NÃO! Apenas precisam ser bem direcionadas de acordo com cada pessoa e situação.
As dietas Low Carb são variadas, podendo variar desde uma singela redução na quantidade de carboidratos até a mais severa, que é a Cetogênica. Além disso, é recomendado um tempo determinado para início e término!
Estudos apontam vários benefícios em dietas Low Carb, tais como emagrecimento, melhora da sensibilidade a insulina, equilíbrio entre bactérias "boas e ruins" (e, consequentemente, melhora da imunidade), entre outros.
Dessa forma, é válido considerar a aplicação de dietas Low Carb, a depender da situação e pessoa, e entendendo que ela pode NÃO ser superior à outras estratégias!
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