Purê de batata e cenoura aromatizado de sálvia e tomilho

Ingredientes:

- 500g de batata inglesa;

- 300g de cenoura;

- 01 colher de sopa de azeite;

- Sálvia e tomilho a gosto;

- Sal a gosto.

Modo de preparo:

- Cozinhar a batata e a cenoura em água com sal. Reservar a água do cozimento. Espremê-las ainda quente.

- Aquecer o azeite em uma panela e refogar o purê.

- Acrescentar a água do cozimento aos poucos até a consistência desejada.

- Acrescentar a sálvia e o tomilho, o queijo parmesão ralado, apurar o sal.