Biomassa de banana verde

Ingredientes:

- 06 bananas verdes grandes.

Modo de preparo:

- Lave as bananas verdes com a casca. Em uma panela de pressão cozinhe as bananas (com as cascas), cobertas por água, por 20min.

- Desligue o fogo após os primeiros 8 minutos e deixe que a pressão continue cozinhando as bananas. Espere o vapor escapar naturalmente.

- Ao término do cozimento, mantenha as bananas na água quente da panela.

- Vá aos poucos tirando as cascas (despreze-as) e triture a polpa imediatamente no liquidificador/processador. É importante que a polpa esteja bem quente para não esfarelar.

- Processe bem até obter uma pasta espessa. Se não for utilizar imediatamente, guarde a polpa na geladeira (por até 8 dias) ou no congelador (por até 4 meses).

Observação: pode ser utilizada em sucos, vitaminas, bolos, sopas, feijões...